9 alimentos que por el cambio climatico serán cada vez más inaccesibles

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No es que vayan a desaparecer de un día para el otro. Pero, calentamiento global mediante, algunas comidas y bebidas que consumimos a diario se convertirán en poco menos que artículos de lujo durante las próximas décadas. Enterate cuáles y por qué.

La lista va desde el café hasta el pescado fresco, pasando por el chocolate, las manzanas, bananas y el agua pura, entre otros ítems que las transformaciones ambientales irán alejando progresivamente de nuestras cocinas.

 

PESCADO

Muchas especies de peces están desapareciendo producto de exceso en las cuotas de pesca y el cambio climático. El salmón y trucha son especialmente susceptibles ya que necesitan de corrientes frías de agua en los ríos.

 

CHOCOLATE

Gran parte de la producción mundial de chocolate se da en Ghana y la Costa de Marfil. Esto no es un mero dato, sino que podría convertirse en la principal causa del porqué este alimento está en riesgo: Los científicos predicen que los aumentos de temperatura en esta zona están afectando el desarrollo de la cocoa, principal ingrediente del chocoalte. Se espera que para el 2030 se entre en un periodo de crítico de producción.

 

MANÍ

Según informes del gobierno norteamericano, el maní es una «planta exigente» que requiere determinadas condiciones para poder cultivarse, incluida la humedad y temperatura del suelo. Las constantes inundaciones en terrenos donde crece esta planta y las altas temperaturas del ambiente, están poniéndola en una zona de riesgo agrícola.

 

CAFÉ

Reportes científicos apuntan que medio de grado de aumento en la temperatura podría impactar negativamente en los cultivos del café alrededor del mundo. Incluso más: el aumento en eventos climáticos inducidos por el hombre, como las lluvias artificiales. Sólo en India, uno de los grandes productores a nivel mundial, vio reducida su producción en un 30 por ciento entre 2002 y 2011.

VINO

Las condiciones climáticas ideales para producir vino, que han beneficiado a regiones como Francia o California, están cambiando, reduciendo los campos dedicados a la siembra de la uva y alterando la calidad del brebaje. Chile, por ahora, aún guarda condiciones favorables para seguir produciendo uno de los vinos de mejor factura del Mundo.

El detalle caso por caso en esta nota del Huff Post.

2 comentarios en “9 alimentos que por el cambio climatico serán cada vez más inaccesibles”

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