En tiempos de crisis, muchos hogares siguen desaprovechando los alimentos y las estadísticas confirman esta realidad. Cada ciudadano del «mundo desarrrollado» desecha alrededor de 60 kilos de comida al año, es decir, el 20% de su compra, lo que en cifras económicas se traduce en una pérdida de 11.000 millones de euros tirados a la basura.
Además, más del 50% de los alimentos que se tiran al cubo de la basura podrían haberse “reutilizado”.
Las frutas y verduras son los alimentos más desaprovechados. Para solucionar esta realidad, a la hora de cocinar debemos tener imaginación y crear nuevas recetas con los alimentos ya cocinados, con el fin de no tirar nada a la basura, como por ejemplo hacer batidos con las frutas maduras.
