Más trabajo con el empuje de las energías renovables. Es lo que se puso en marcha en Salta donde se inauguró una planta de procesamiento de pimiento por medio de energía solar. Se trata de un establecimiento único en la región que permitirá a los productores intervenir en el proceso de envasado y comercialización de pimiento para elaborar pimentón, cuyo secado se realiza a partir de la utilización de paneles de energía solar.
El uso de este tipo de energía permite incrementar la productividad y sumar valor agregado al producto. Y supone un importante empuje a la economía regional de Salta creada en torno al cultivo del pimiento puesto que la especia derivada, el pimentón, es un producto típico de la gastronomía norteña.
Gracias a la puesta en marcha de esta planta, 47 micro productores rurales de pimientos y diversas aromáticas pertenecientes a las localidades de San Carlos, Animaná y los Valles Calchaquíes, en Salta, se verán beneficiados puesto que el incremento de la productividad les permitirá obtener una mejor rentabilidad por abastecer de manera regular a los proveedores e incorporar normas de calidad. Realizarán el trabajo nucleados en una cooperativa. La construcción del establecimiento fue financiada por la ONG Asociación para el Desarrollo Social (ADESO) y Proyecto Local de España, en el marco de los acuerdos de cooperación binacional para luchar contra la pobreza.
