Qué es la agricultura ecológica?

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La Agricultura Ecológica es un sistema de producción agraria y ganadera que prescinde de la utilización de sustancias químicas de síntesis, como pesticidas, fertilizantes y aditivos, con el objetivo de obtener alimentos naturales y con todas sus propiedades nutritivas y, a la vez, minimizar los efectos negativos sobre el Medio Ambiente.

Para reconocer un alimento como ecológico hay que recordar que los términos “ecológico”, “eco”, “biológico”, “Bio” y “órgánico” están reservados en exclusiva a los alimentos procedentes de la agricultura ecológica. En el etiquetado de estos productos debe aparecer el logotipo identificativo.

La producción ecológica está regulada por una estricta normativ, que recoge exigencias en materia de producción vegetal, animal, así como de inspección, certificación y etiquetado. Los alimentos ecológicos están sometidos a unos controles adicionales, realizados por entidades de certificación autorizadas e independientes, que garantizan su autenticidad. Los principios generales de la producción ecológica son:

  • Promueve la rotación de los cultivos.
  • Procura el aprovechamiento “local” de los recursos (como el estiercol para fertilizacion o los alimentos para el ganado producidos en la propia granja).
  • Persigue la seleccion de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.
  • Promociona la cria de ganado en zonas al aire libre y con alimentacion ecologica.
  • Favorece el uso de practicas apropiadas para la cria de diferentes especies de ganado.
  • Limita el uso de pesticidas y fertilizantes, antibioticos para el ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos y otros insumos.
  • Prohibe el uso de organismos modificados geneticamente.

1 comentario en “Qué es la agricultura ecológica?”

  1. Tenéis toda la razón con lo de compartir coche para ir al trabajo. O incluso para cuando vas de viaje o a visitar a un familiar a otra ciudad. Yo lo hago desde hace varios meses con http://www.conduzco.es y me va la mas de bien.

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