A primera vista, pareciera que una nota que hable acerca de alimentos ricos en grasas no tienen nada que ver con la tematica regular de DiarioEcologia.com, pero nada mas alejado de la realidad.
Como ambientalistas abogamos por una alimentacion organica y menor consumo de carnes y este estudio nos da otra razon mas para aconsejar acerca de lo mal que hacen los alimentos ricos en grasas a la salud humana, ademas del daño medio ambiental que provocan.
Realizado por investigadores de la Universidad de Oxford, un estudio ha demostrado que ratas alimentadas con una dieta de alto contenido en grasas vieron reducidas su resistencia física y sus capacidades cognitivas en tan sólo nueve días.
Las ratas sometidas a una dieta rica en grasas demostraron una sorprendentemente rápida reducción en su rendimiento físico ya que, después de algo más de una semana, sólo podían correr la mitad de lo que corrían en las ruedas de molino antes de empezar con dicha dieta. Los cambios metabólicos en los animales también fueron importantes, ya que durante esos días sufrieron trastornos en los niveles de ciertas proteínas, que posibilitan la eficiencia del corazón y de los músculos.
