Por las «calles» de internet circula un estudio probablemente financiado por las megas corporaciones alimentarias publicado hace unos días en el Reino Unido, por la Agencia de Seguridad Alimentaria (FSA, en sus siglas en ingles),que afirma que no hay diferencias significativas entre los alimentos orgánicos (ecológicos) y los de la agricultura convencional.
El hacer todos los estudios necesarios para comprobar o desmentir ideas preconcebidas me parece correcto y es lo que debe hacerse, pero en este caso particular este estudio en lugar de despejar dudas lo que hace es incrementar al menos mi preocupación por el hecho de que hay cosas tangibles las cuales no son mencionadas en este estudio, por ejemplo no menciona los residuos químicos presentes en los alimentos que han sido tratados con fitosanitarios; y otras dos cuestiones clave para el medio ambiente: el uso abusivo que esquilma los suelos fértiles y los transportes a grandes distancias, tampoco hace referencia a la contaminacion de las aguas subterraneas producida por el uso de fertilizantes.
Entiendo que como respuesta quienes defienden este estudio me diran que no es eso lo que se discute sino que no existen diferencias significativas entre los alimentos orgánicos (ecológicos) y los de la agricultura convencional, pero como estar de acuerdo con semejante afirmacion si tomamos un tomate producido ecologicamente y este sabe mucho mejor que uno producido en mega granjas con metodos convencionales el cual no sabe a nada. Por qué elegir comer alimentos organicos.
