Son realmente mas caros los alimentos ecologicos?

Por. Ana G. Andrés. Todo el mundo sabe ya a estas alturas que alimentarse a base de productos ecológicos es mucho más sano y ayuda a prevenir ciertas enfermedades.
La razón es el proceso mediante el cual se cosechan, con pocos fitosanitarios y mucho menos contaminantes que los usados en la agricultura convencional.

La cuestión es si acceder a estos alimentos es todavía un privilegio reservado sólo a unos pocos que se lo pueden permitir, dado el elevado precio que tienen en la mayoría de puntos de venta.

La respuesta es muy simple: depende de dónde compres los alimentos. Las grandes superficies y muchos puntos de venta que se erigen como «gourmet» venden estos productos a precio de oro. Pero cada vez son más los agricultores que utilizan la venta directa para comercializar sus alimentos.

Otros optan por las nuevas tecnologías para distribuir sus propias cosechas e incluso muchos ya realizan pequeños procesos de transformación.

Si el consumidor acude a este tipo de venta, ahorrará una buena cantidad de dinero sin perder un ápice de calidad.

Hay que cambiar el esquema de comercialización para que los intermediarios no se aprovechen también de este nicho de mercado -al igual que ha sucedido con la agricultura convencional.

Pero, ¿dónde encontrar esta venta directa? En los pueblos es muy fácil, muchos agricultores venden en sus propias casas. Asimismo, cada vez son más los mercados municipales que se dedican de forma exclusiva a estos productos.

La principal dificultad con la que se encuentran hoy en día los productores ecológicos, es que se les exigen los mismos requisitos que a los convencionales, cuando no cuentan con la misma infraestructura ni solidez.

La cuestión es que se favorezca la transformación por parte del productor y la venta local y directa. Los titulares de explotaciones ecológicas familiares que quieren hacer venta directa se encuentran con que no existen industrias transformadoras de productos ecológicos, con lo que acaban por vender su producción como convencional.

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